Hey toi, là ! C’est la saison du Pestoooo !

Tu le sais, j'suis la reine du pesto. Et comme toi t'es une grosse bande de nazes à toi tout seul, j'ai pensé que vu la saison, il était temps que tu deviennes le roi du pesto. C'est cadeau.

Ingrédients :

  • Basilic frais (beaucoup beaucoup beaucoup)
  • Huile d’olive
  • Ail
  • Parmesan
  • Pignons de pain
  • Sel, poivre

Tu écrabouilles dans un blender / un pilon si tu as pas (tu vas galérer) : Une cuillère à café de pignons de pain, une gousse d’ail, une cuillère à café de parmesan.

Tu y rajoutes ensuite l’équivalent d’un basilic frais en pot (Quelque chose comme 200 grammes de basilic, ça réduit évidemment énormément) + de l’huile d’olive (commence par deux cuillères à soupe) -> Tu écrabouilles de nouveau au blender

Tu goûtes, tu sales, tu poivres. En fonction de tes goûts, tu ajustes : Plus de parmesan, plus d’ail, plus de basilic, etc.

Si tu veux changer la texture et la rendre plus liquide : tu rajoutes de l’huile d’olive. Bon à savoir : c’est le parmesan et les pignons qui font que ça reste assez solide. A toi de jongler au fur et à mesure avec la quantité de chaque ingrédient pour avoir un truc badass.

Après, tu bouffes. Et tu jouis.

 

Variante Pesto Rosso :

En plus du basilic, tu rajoutes 4-5 tomates séchées conservées dans de l’huile à mixer avec le reste. Tu ajustes le ratio basilic/Tomates séchées en fonction de tes goûts.

Attention : le goût de tomates séchées apporte déjà pas mal de sel, lève la mains sur les assaisonnements.

 

Variante Pesto ail des ours :

A ton avis, Captain Obvious ?

Tu remplaces l’ail en gousse par l’ail des ours (en feuille). Tu peux avoir la main lourde, c’est ça qui est bon.

 

Variante Pesto Roquette :

Avec le basilic, tu rajoutes un TOUT PETIT PEU DE ROQUETTE. Ça va donner une note un peu épicée propre à la roquette qui pique. N’en mets qu’un petit peu, sinon ça va tuer tous les autres goûts.

NB : Et tu me fais plaisir, le pesto, c’est avec du vin rouge.

 

 

4 444 commentaires sur “Hey toi, là ! C’est la saison du Pestoooo !”

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